家常清蒸鱼头的做法？家常清蒸鱼头的做法视频
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本文目录
doishi蒸鱼头家常做法
1.食材 ：胖头鱼鱼头（已洗净） 、姜丝、清蒸清蒸葱段
2.在已洗净的鱼的鱼胖头鱼鱼头中，加2勺盐 。做法做法
3.正反面抹匀 ，家常家庭腌制30分钟 。清蒸清蒸
4.随后 ，鱼的鱼加2汤勺料酒。
5.加2汤勺生抽。
6.接着 ，搁入姜丝 。
7.然后 ，放入蒸锅里 ，盖上盖、上蒸至7——8分钟 。
8.最后，开盖、搁入葱段 ，即可 。
清蒸鱼的家常做法
草鱼洗净 ，中间切两半，顺条打成斜刀口 。
1/8草鱼洗净 ，中间切两半，顺条打成斜刀口 。
葱姜各5克切片 ，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水 。
2/8葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水 。
红椒去蒂去筋膜 ，切细丝 ，香菜洗净切段 。
3/8红椒去蒂去筋膜 ，切细丝，香菜洗净切段 。
把草鱼放入盘中 ，用盐5克 ，胡椒粉10克 ，料酒20克 ，葱姜片各5克 ，腌制10分钟 。
4/8把草鱼放入盘中 ，用盐5克 ，胡椒粉10克 ，料酒20克 ，葱姜片各5克 ，腌制10分钟 。
蒸锅加水 ，大火烧开 ，将腌好的鱼换入净盘 ，放入锅中 ，盖锅盖 ，中火蒸10分钟。
5/8蒸锅加水 ，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖 ，中火蒸10分钟 。
蒸鱼的家常做法
食材 ：新鲜鲈鱼一条（600克左右） 、生姜一块 、小葱一小把 、蒸鱼豉油适量 、食用油适量
做法步骤 ：
1 、首先把鲈鱼处理干净 ，然后在鱼身表面划几刀 ，把生姜切成姜丝 、小葱切成段 ，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段 、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上 ，在鱼身上也撒一些葱段 、姜丝 。
2 、接着把小葱切成葱丝 ，生姜切成姜丝 ，放在碗中 ，用凉水冲洗几遍 ，然后在水中浸泡备用。
3 、蒸锅里加入适量清水 ，水开后把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右 。蒸鱼的过程中 ，要保持大火 ，而且要保证蒸锅中的蒸汽充足；火力小 ，蒸汽不足的话会导致鱼肉夹生 、不离骨 。
4 、8分钟后关火 ，再焖上2分钟 ，用筷子轻轻拨动一下鱼肉 ，如果鱼肉很容易和鱼骨分离 ，说明鱼肉已经熟透了 。
5 、把蒸好的鱼取出 ，拣出葱段 、姜丝 ，把蒸鱼时盘子中产生的水倒掉；在鱼身上浇上适量蒸鱼豉油 ，再把泡水的葱丝和姜丝放在鱼身上 。
6 、锅里加入适量花生油 ，把油烧至六成热左右 。
7 、最后把热油浇在葱丝、姜丝上，鲜香味马上会扑鼻而来 ，一道营养美味的清蒸鲈鱼就做好了 。
好了 ，关于家常清蒸鱼的做法和家庭清蒸鱼的做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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